Традиционная Сардская Кухня

ОБЫЧАИ ЗАСТОЛЬЯ

Чудесный остров Сардиния богат историей и традициями, которые передаются из поколения в поколение на протяжении многих веков и чаруют гостей по сей день. И не только! Остров поражает посетителей красками и узором своих гобеленов, искусством плетения корзин и другой домашней утвари, сложностью и многослойностью национальных костюмов, магией праздничных ритуалов и, без сомнения, особенными и отличными от всей Италии рецептами кухни.

Вам нравится солененькое? Тогда мы уверены, что не останутся без вашего одобрения биологически чистые зеленые оливки Сардинии, помидоры и артишоки, многообразие колбас, которые называются сальсича и подаются обычно нарезанными вместе с козьим сыром как традиционная сардская закуска. Конечно, невозможно не попробовать многообразие сардских сыров: козьих, овечьих и рикоту.

Вы фанат сладкого? Тогда мы советуем не оставить без внимания наши многообразные сладости: тиликас, начиненные медом и миндальной пастой, пабассинас, покрытые белой глазурью, и вкуснейшие амаретти, оставляющие во рту чуть горьковатый привкус миндаля. Самый известный сардский десерт — это себадас (сеадас), традиционное изысканное сладкое блюдо, сделанное из свежего домашнего сыра, обжаренное в горячем масле, которое обычно подают с медом земляничного дерева.

ТРАДИЦИОННОЕ ИСКУССТВО САРДИНИИ

На Сардинии процветают и развиваются различные традиционные ремесла, например, плетение гобелена. Сардские гобелены поражают разнообразием цветов и замысловатостью орнамента.
Знаменитые сардские образцы традиционной рукодельной керамики, конечно, несколько «проще» для восприятия. Обычно они украшены узорами синего, бирюзового и кораллового цветов. Традиционный сардский орнамент, который принято наносить на кермику, — это морские звезды, фигуры животных, узоры, схематически повторяющие красоту природы острова.

Slider

ВИНА САРДИНИИ

Каноннау, Мальвазия или Верначча?

Вина, как и костюмы, диалекты и кухня Сардинии, меняются от города к городу. Это многообразие не дает гостям острова заскучать или пресытиться во время своего отдыха. На западном побережье в городе Альгеро Вас угостят вкуснейшим вином Sella&Mosca. Направляясь на юг в сторону Ористано, Вы можете попробовать сладкую мальвазию, которую делают в Бозе, и терпкую верначча из Ористано. Далее в местечке Сантади Вам подадут прекрасное кариньяно из Сантади. На юге острова есть множество виноделен. Одна из них кантина Арджолас (Serdiana), производящая наравне со множеством других прекрасных вин и знаменитое завоевавшее международное признание и различные награды красное вино Turriga. Тут же на юге Вы сможете отведать вина других виноделен, например, кантина Лиллиу (cantina Lilliu, Ussaramanna) и кантина Деиана (cantina Deiana, Settimo San Pietro). 

vini

Переместившись на восток острова, мы попадем на винодельческий завод Jerzu, который знаменит своим красным вином Cannonau. В центре острова, в местечке Олиена, мы сможем отведать вино Nepente, прославленное знаменитым итальянским поэтом середины 20-го века Габриеле д’Анунцио, или попробовать вино Mandrolisai, которое производит винодельня Sorgono. 
И в конце наших винных приключений, пожалуйста, не забудьте посетить жемчужину северного побережья Коста Смеральда, кантину Surrau. Здесь, где сама природа создала шедевры из причудливых рельефов скал, омываемых морем, человек собирает лучшие плоды виноградных лоз и превращает их в изысканные вина.

Используя наш сайт, вы принимаете использование файлов cookie с нашей стороны. Дополнительная информация

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы обеспечить наилучшую навигацию на сайте. Продолжая использовать этот сайт без изменения настроек cookie или нажимая кнопку «Принять», вы разрешаете их использование.

Закрыть